Smält smöret och och lägg i den grovt hackade chokladen och låt den smälta. För några dagar sedan gjorde jag en vit chokladmoussetårta med browniebotten som jag ställde i frysen
Det ena är att först smälta gelatinet i mikron (lägg gelatinbladen i vatten i fem minuter, ta upp och krama ur vattnet, lägg bladen i en liten skål och micra i några sekunder tills det smälter) och sedan röra ner det i chokladen
Tillsätt vaniljsocker, salt och vetemjöl, och avsluta med att röra ner äggen i smeten. Vispa grädden för sig i en bunke, och vispa upp äggen tillsammans med florsockret i en annan
Smält smöret i en kastrull, ta den sedan av plattan och rör i socker och ägg. Bred sedan ut moussen över kakan, skiva jordgubbar och lägg på, och avsluta med att sprida över de rostade nötterna
Knäck äggen i en bunke. När jag frågade henne vad hon ville att jag skulle baka för tårta till hennes kalas så önskade hon sig en trippel chokladmoussetårta
