) men om jag är sugen på något mjukt bröd bakar jag nästan alltid en variant av filmjölkslimpa. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt yoghurt, rivet äpple och honung och blanda till en jämn smet
Alternativ gör halva satsen i en brödform och grädda i 60 minuter. 4 tsk bikarbonat. 5 msk blandade brödkryddor ( anis och fänkål). 1 liter ekologisk filmjölk. 5 dl sirap eller honung
Detta bröd blir väldigt saftigt och gott tack vare filmjölken. Blanda sedan i honung och naturell fil. Ett gott hälsobröd med bikarbonat istället för jäst
Verkar degen för torr tillsätt mer filmjölk. 12 tsk bikarbonat. 1½ tsk brödkryddor. 12 dl filmjölk (eller havregrädde). 10,75 dl äkta lönnsirap eller honung. 1Blanda mjöl, majsstärkelse och bikarbonat och salt i en annan bunke. 1Tillsätt filmjölken (använder du vanlig jäst smular du ner den nu). 1Häll upp smeten i en smord brödform. 1Låt brödet svalna helt innan du skär i det
Smält smöret och rör i filmjölken. Blanda vatten, smulad jäst, salt, olivolja och honung i en bunke. Det var dans och hålligång det var bröd och goda bullar
Blanda samman alla mjölsorter, havregryn, linfrö, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke. Låt bröden svalna en stund i formarna innan du stjälper ur dem
Bikarbonatsbröd ska inte jäsa men behöver något typ av syra i smeten (ofta filmjölk men jag har använt äppelcidervinäger) för att bilda luftighet tillsammans med bikarbonatet
