Smöra en pajform och börja täcka den medfilodegsark (ta ett par ark i taget). Vill man addera lite extra crunch till sin paj så kan man välja att använda filodeg, vilket var precis vad jag gjorde till den här godingen
Jag älskar baklava men tycker att det är svårt att få till det medfilodegen så jag testade att istället fylla en söt vetedeg smaksatt med apelsinblomsvatten medbaklava-fyllning och det blev verkligen ett vinnande koncept
Baklava görs på filodeg i lager varvat med nötter, vanligtvis med valnötter el pistagenötter som man efter gräddning lägger eller doppar i sockerlag (själv föredrar jag valnötter)
Låt vårrulleplattor eller filodeg tina några timmar innan. Gärna i en wok eller panna med höga kanter. Vik in ändar, rulla ihop och "klistra" skarven med maizena och vattenblandningen
Lägg ut ett ark filodeg, pensla halva med smör och vik en gång på längden. Pensla ytterligare med smör runtom fyllningen och vik och snurra in kanterna mot mitten
Filodegsknytemed gröna linser, fetaost, timjan och bakade rödlökar. Lägg på rödbetor, rödlökar och linsröra i en rand på filodegen vik in kanterna i änden och rulla ihop (som om du gjort en vårrulle eller liknande)
