Gör dressingen genom att finhacka tomaterna och löken och blanda med peston och oljan. 6 soltorkadetomater + 3 msk av oljan2 msk pesto2 schalottenlökar1 vitlöksklyfta1 dl olivoljasalt, pepparBryn filén hel runt om och stek den färdig i ugnen ca 25 min
1-2 krukor färsk, finhackad basilika1 dl balsamvinäger2 dl olja½ msk salt½ tsk svartpeppar100 g soltorkadetomater (som hackas)Blanda ihop alla ingredienser. 100 g soltorkadetomater
400 g gnocchi ( som en öppen snäcka) 500-600 g fläskfilé, skivad i cm tjocka skivor 12 champinjoner, dela i kvartar 1 dl strimlade soltorkadetomater i olja, strimla 8 cocktailtomater, delade i kvartar 10-15 färska basilikablad, finstrimla 1,5 dl riven. 1 dl strimlade soltorkadetomater i olja. 8 cocktailtomater