Franska pannkakor efter recept av Sébastien Boudet. Pannkakor, så enkelt, så gott och så underskattat. Man äter pannakaka alldeles för sällan egentligen, och möjligheterna med de är ju oändliga
Jag älskar franska galette. Jag har varit till några galette restauranger i Tokyo och jag älskar dem. Galette är en fransk bovetemjöl pannkakor brukar toppning med ägg, kött, fisk, ost, grönsaker skurna, äpple skivor, bär eller liknande ingredienser
Denna franska delikatess blir man aldrig trött på. Går att variera i oändlighet. Jag använde mjölk i smeten denna gång, det gör dem lite ljusare och de får en lite mer pannkakslik smak
Galettes som kommer från Bretagne är franska boveteplättar. Idag till lunch fixade jag dessa fantastiskt goda, äkta franska Galettes med prosciutto, körsbärstomater och härlig pesto, ägg och riven västerbottenost
I sanningens namn ska jag erkänna att jag på À la Crêpe, i sällskap av allas vår husmor Anette, Zita som roddar butiken Franska Matkompaniet, Karoline och souschefen Fredrik, även åt en söt crêpe med smör, socker och citron, efter galetten på bilden ovan
