Vill du göra soppan ännu mer exklusiv så avslutar du tillagningen med liten skvätt champagne. Namnet på soppan kan då bytas från grönärtsoppa till creme ninon
en enkel och rak soppa på gröna ärtor passeras och toppas med champagne och lättvispad grädde. Jag hade inte mycket grädde och noll enheter champagne hemma men tänkte att man kommer långt med en mustig buljong
Den härliga smaken av pilgrimsmussla som ligger i sitt skal med en härlig grönärtsoppa, precis lagom stekta lammracks och en härligt efterrätt med kakor
Havskräfta från västkusten med sommartryffel och tryffelkaviar, citrusmarinerad odlad torsk i blomhölje med gurkgelé och kall grönärtsoppa med Kalixlöjrom
Creme Ninon är det fina namnet på grönärtsoppa som kan avnjutas både kall och varm. Har man en skvätt champagne kan man hälla i det precis innan servering så att soppan blir lite bubblig
Men en outsägligt lyxig sådan baserad på grön ärtpuré spetsad med både grädde och Chamgagne. Vi börjar nog med en Crème Ninon – ärtsoppa, skulle man vanvördigt kunna säga
Crème Ninon är rätt enkelt att göra själv, har tidigare skrivit om denna grönaärtsoppa med vispad grädde och en skvätt champagne, receptet finner du här
För att kompensera erbjuder jag er i dag ett enkelt recept på underbar grönärtsoppa och en rekommendation rörande potatismoset, inget speciellt, bara något att mota bort höstdepressionerna med
Ärtorna fina gröna färg försvinner och soppan blir lite grådassig istället. Vill man sedan lyxa till det enligt receptet med lite champagne, så gör man det och serverar resten till
