Köttfärs med mycket smak av chili, som formas runt ett metallspett och grillas. Jag använde bitar av kalkonbröst och lät dem ligga i en marinad över natten
Jag hade en “grillad” citron som jag även pressade i, samt lite chili för extra bett och nyttighet. 4 kalkonschnitzlar (brukar finnas att köpa, annars kan du skiva upp kalkonbröst eller be om hjälp med det i affären)
Serverad med grillad paprika, en svensk variant på grekisk sallad, tzatziki och surdegsbaguette. Här är det remsor av kalkonbröst och råa king prawns som faktiskt fått ta del av samma smarriga marinad
Grilla sticklökarna och paprikan några minuter före servering. Torka av marinaden från köttet och grilla det ca 6 minuter på varje sida. 600 g kalkonbröst i skivor à 2 cm
