Grilla i fiskraster eller direkt på gallret (inga problem). Kolla temperaturen noggrant med en snabb termometer, låt ej bli överkokt och låt gästerna vänta på fisken och inte tvärtom
Tillsvidare är det bara facebooksidan ”Grillat i Imnäs” som jag lägger upp saker i. Röding. Har rätt bra koll på temperaturer och tekniker, samt att jag gärna testar nya grepp
Då vi nu talar om tid och temperaturer så är det på sin plats nämna att allt för många, allt för ofta kokar, steker, grillar, halstrar och bakar "ihjäl" fisken och resultatet blir en i och för sig smaklig upplevelse men fisken den har blivit överstekt och är bara en torr och intetsägande fiskbit utan den där saftiga konsistensen som åtminstone jag eftersträvar och kräver
