Jag har testat många olika kallasåser till varmrökt lax. För att få fruktighet och en intressant krispighet skär jag små, små, små tärningar av äpple och/eller nektarin till såsen
När löken och äpplet är kallt, blanda ner i såsen och den är redo att serveras. Hacka löken och äpplet fint och stek dem mjuka i lite olja, ställ sedan kastrullen kallt så allt svalnar
När löken och äpplet är kallt, blanda ner i såsen och den är redo att serveras. Hacka löken och äpplet fint och stek dem mjuka i smör, ställ sedan kastrullen kallt så allt svalnar
Även kallad stenbit. Späd tills du har den konsistens du vill ha på såsen. I går förenade jag nytta med nöje och tog en långpromenad till Limhamns Fiskrökeri
