Grilla först kalven direkt ovanför glöden så att den får fin färg runt om. Börja med kalvsteken. Skjut därefter över steken till sidan av glöden så att den grillas över indirekt värme
Vid uppläggningen placeras risotton i botten av djupa tallrikar, kalvfilén på toppen, fyra halvor på varje tallrik och sista osten strös över anrättningen
I morse tog jag upp flankstek av kalv och några kycklingfiléer som jag lade i marinad när det tinat. Grillad majs, lite sallad och vattenmelon passade också bra att servera till
Tillsätt Knorr Kalvfond, BBQsås, chilipeppar och lök och arbeta in den. Applicera på grillen eller stekpannan och grilla eller stek dem ca 4 - 5 minuter på varje sida. 2 tsk Knorr flytande kalvfond. 1 msk Knorr flytande Fond kalv alt brynt lök
Ett smakrikt fruktigt vin, som passar bra till stekt eller grillat kött, fisk och även till ostar. I fredags köpte och åt jag kalv för första gången, vad jag kommer i håg i alla fall
Istället för endast falukorv tänkte jag mig en “korvkompott” med bland annat en Salisiccia med chili, en Chorizo Atado, en Butifarras* och slutligen en helt magisk Medister** på kalv
Men grilla skulle vi och ute skulle vi vara. Kalvgryta med bacon och syltlök med parmesangremolata. Tillsätt kalvfond, tomatpuré, vatten, grädde och lagerblad
Salladen passar alldeles utmärkt till alla typer av grillat. Prova gärna att göra det goda citron- och salviasmöret - kalv och salvia är en härlig och klassisk kombination
