Koka nöt tunga recept

Långkokt gryta med trattkantareller, enbär & dragon

Långkokt gryta med trattkantareller, enbär & dragon

Bryn köttbitarna i smöret & tomatpurén, häll över vatten så det täcker, låt koka upp, skumma väl. På bilden kanske det inte ser då coolt ut men jäkligt gott blir det när köttet smälter på tungan i kombination med svampen och den lätta viltsmaken
Choklad- och Nutellatårta

Choklad- och Nutellatårta


Tillsätt ägg, mjölk, kokande kaffe och smält smör och rör till en jämn och ganska rinnig smet. Tårtan består av tunga, saftiga chokladbottnar, emellan dem har jag Nutellasmörkräm och rostade hackade hasselnötter, sen jag spritsat med samma smörkräm tillsammans med en vit chokladsmörkräm
Biff stroganoff

Biff stroganoff

Det tunga, mörka matbordet OCH kristallkronan vi fick i bröllopspresent har åkt ut. 1 kg grytbitar av nöt. Tillsätt 1 liter vatten och buljongtärning och koka i ca 1½ till 2 timmar tills köttet är mört. 1 kg grytbitar av nöt
Kastanjer på Madams vis

Kastanjer på Madams vis

Här kommer en aktuell nöt- kastanjen. Denna goda nöt från Central- och Sydeuropa, använd redan på romartiden, passar nämligen utmärkt som tillbehör till t ex anka och gås där den lilla mjuka sötman ger en extra kick

3 laxar

Koka de små söta potatisarna. Denna kväll med en fräsch sallad med valnötter och blå mögel, ugnsrostad färskpotatis och sås på forellrom
Friyay, ledig helg och Jaktlåda! =)

Friyay, ledig helg och Jaktlåda! =)

Koka spiralmakaronerna som sedan slås över i samma skål. Det är ett riktigt träningspass att gå nån längre bit i denna oplogade tunga snö

Mat och prat eller prat om mat plus kalas

Potatismosfixaren var bästa sambon som lyckades få extra gott mos då potatisen kokade i samma vatten som broccolin förvällts i först

Matrelaterad historia - blandat

"GRÖT är här på landet Bondfolkets mästa föda, den han mäst äter både morgon och afton, då gröten kokas om aftonen och om morgonen upstekes eller upwärmes

Recept på Tunga

Lite olika på om det var ett ungt djur eller äldre djur så måste tungankoka olika länge. Jag gillar bättre när man saltar den efter den är kokad
Nougatsås.

Nougatsås.

Koka upp grädde, socker och sirap i en kastrull. Mixa sedan nötterna, och här gäller det att ha tungan rätt i mun
Risotto med pancetta

Risotto med pancetta

Tillsätt riset och låt det fräsa med så det blir genomskinligt, häll då på vinet och låt det koka in på låg värme
Mini choklad caramel pecan pavlova

Mini choklad caramel pecan pavlova

Spritsa eller bre över grädden och sprinkla över nötterna. Vispa marängen tjock över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 6 min. 2 dl pecan nötter (hackas grovt)
Kastanjer på Madams vis

Kastanjer på Madams vis

Här kommer en aktuell nöt- kastanjen. Denna goda nöt från Central- och Sydeuropa, använd redan på romartiden, passar nämligen utmärkt som tillbehör till t ex anka och gås där den lilla mjuka sötman ger en extra kick
Svart som synden

Svart som synden

När sylten var kokad tömde jag upp dem på mina fina burkar och klämde på locket direkt. Jag har fått för mig att jag skall gå in för grötandet under hösten (japp, jag är redan där mentalt, på något vis), känns som en härlig höstritual, med mycket nötter och frön, och då blir detta helt perfekt
Varma nektariner och cashewgrädde

Varma nektariner och cashewgrädde

Enligt wikipedia så skrapas och blötläggs de, eller kokas. Hittade tursamt nog cashewnötter i skafferiet så det blev till ett nytt försök att få till cashewgrädde