Pensla bröden med lite kallt vatten och snitta med en vass kniv. Låt bröden svalna på ett galler. Sätt in bröden i ugnen efter 5 min drar du ner temperaturen till 175 grader och gräddar ytterligare 45-50 min. 4 dl kornmjöl
Ta ut de färdiga bröden och låt de svalna på bakduk. 2 l Grovt mjöl, kanske mörkt lantbrödsmjöl, grovt rågmjöl, kornmjöl, fullkornsvetemjöl eller annat mörkt och grovt mjöl
Injera, är brödet man använder att äta maten med, så vi skulle kunna kalla det ett bestickbröd. Brödet, eller pannkakan som det egentligen är, har en syrlig smak av surdeg och konsistensen är lite svampig
Jag bakade det på tre delar vetemjöl och en del kornmjöl. Om man är ett nybakat bröd hoppas man förstås på att gå ett mer glamoröst öde till mötes än att genast sågas upp i skivor för att skickas i frysen
När du arbetar med bakpulversdeg, knåda degen försiktigt - annars kan brödet bli segt. 2 dl vetemjöl1 dl kornmjöl (kan bytas mot vetemjöl)1 dl havregryn2 tsk bakpulver½ tsk salt50 g margarin1½ dl yoghurt naturell (eller filmjölk)Eventuellt riven ost. 1 dl kornmjöl
Förra helgens bröd fick bli de här snabbakade kornmjölsbrödet. Brödet innehåller bikarbonat som jäsmedel och behöver därför inte jäsa innan det gräddas vilket gör att det är snabbakat
