Tyvärr blev jag sjuk och fick stanna hemma men tanken var att servera rätten tillsammans med andra libanesiska smårätter som piroger, stek halloumi, babaganoush, lemony-lime hummus, tabbouleh och toppat med en stor klick tjock yoghurt
Den här veckan får ni receptet på Jävligt Libanesiskt som är min egen tolkning av Zeina Mourtadas (ni vet Zeinas Kitchens) libanesiska moussaka fast med oumph istället för kikärtor och med en massa god hummus som komplement
Idag ska jag dock ta tillfället till att visa er en vanlig klassisk libanesiskhummus. Mat från Mellanöstern, eller mer specifikt libanesisk mat måste ju enligt mig vara någon av den godaste mat jag vet
Bred hummus på brödet. 2-3 msk hummus. 2 skivor gott bröd 2-3 msk hummus 1 kycklingfilé, grillad (eller något annat gott grillat som blivit över från dagen innan) 2 små tomater 2 Lebneh ostbollar 1 avokado 1 klyfta citron flingsalt och svartpeppar chiliflakes
Balila är en libanesisk aptitretare. Påminner en aning om hummus men en betydligt mer rustik variant. Säljs överallt i Libanon, typsik street food som finns i varje hörn
