Den här rätten är busenkel att göra, ser lyxig ut och smakar fantastiskt gott. Först ut är en avokadosoppa med het torskrygg och det här är en soppa med sting i kan jag säga och som bara är såååå god
Jag hade snöat in på lyxiga mini-"lobster rolls" enligt en idé från senaste Elle mat och vin. Vi funderade på någon soppa till förrätt, men fastnade mer för mat från havet
Soppan serverades första dagen som en god vardagsmiddag och därefter som förrätt vid en finare helgmiddag – då med lyxigt tillbehör i form av en generös klick forellrom
Med mjölk i degen blir de fluffiga och mjuka men vatten eller annan degvätska som juice eller rester av en soppa funkar lika bra och ger ett bra resultat och kanske annorlunda och spännande smak
Enkelt, snabbt och lyxigt. Den enda ändringen jag gjorde var att ha i kräftstjärtar för att göra det lite matigare och göra dubbel sats, eftersom ursprungsreceptet var en förrätt
Soppan är en fin förrätt, men passar även utmärkt till lunch med ett gott helst nybakt bröd till. Stek svampen till allt vatten försvunnit, lägg i en klick smör och tillsätt även purjulöken som du har skivat och stek ett par minuter
Den här röran blir god på buffén till bröd, som här som topping på en smörgås, som fyllning i en bakpotatis eller att lägga en klick i en soppa med passande smaker
