Köttet kan förberedas i god tid, och genom att marinera det över natten, steka det långsamt i ugnen och sedan droppa på ytterligare en marinad blir det otroligt saftigt och mört
Rör samman marinaden, häll över köttet och knyt ihop påsarna. Studentfiranden, konfirmationer och bröllop står som spön i backen just nu, det är högsäsong för buffémat, gärna kall sådan och som en händelse (
Marinad. På mina buffébord finns det oftast marinerat kött eller kyckling som serveras kallt. När jag serverar kallt kött lägger jag det oftast på en salladsbädd - gott och snyggt
Medan köttet är i ugnen rör du samman marinaden som det varma köttet ska läggas i. Satt och bläddrade i gamla mattidningar på jakt efter något "nytt" recept på kall, marinerad fläskfilé
Lägg det varma köttet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden. Köttet förbereds redan ett par dagar i förväg och får sedan ligga i kylen och dra åt sig smak fram till serveringsdagen, då det dessutom serveras kallt
Blanda runt så att marinaden täcker hela filén. Såhär inför midsommar vill jag dela med mig av ett supergott recept som är så bra just för att det ska ätas kallt och därmed kan göras klart i förväg
Putsa köttet och lägg det i marinaden i påsen. Servera köttet på ett buffébord med en massa andra rätter eller som ensamrätt med en god sallad och eventuellt nån kall sås
