Skyn häller du av och gör sås eller marinad av. 8 portioner1,5 kg nötkött som rostbiff, innanlår, fransyska eller kalv 2 msk smör 2 morötter 1 färsk rotselleri 1 bunt persilja Några kvistar timjan 2 gula lökar 2 krm vitpeppar 3 ansjovisfiléer (100 g) # Steksås Fräs 5 matskedar mjöl i 50 gram smör. 1,5 kg nötkött som rostbiff, innanlår, fransyska eller kalv
Blanda soya, vitt vin, olja, vitlök och gräslök till marinaden. innanlår eller utskuren biff. Servera omedelbart med kokt ris, strimlad isbergssallad, tomatklyftor och marinaden eller soya som kall sås