Hemligheten har jag lärt mig av min bröd-guruMartinJohansson och den består i att använda pyttelite jäst, kall degvätska och låta degen jäsa länge i rumstemperatur
Dessa frallor kommer från MartinJohanssons bok "Enklare bröd". Nästa dag väntade en härlig frukostbuffé med dessa långjästa frallor, indisk masala chai och en massa andra läckerheter
Boken är indelad i Långjästabröd, Vika-och-Vila Bröd och Surdegsbröd. Jag talar självklart om MartinJohanssons (som drev bloggen Pain de Martin och som nu driver denna blogg) bok Enklare Bröd
Förra året när jag fyllde år fick jag boken Enklare bröd av MartinJohansson. Gillar framför alla delen med långjästabröd som man bara rör i hop och låter jäsa under natten
Nu har jag hunnit testa ytterligare ett bröd från bloggaren MartinJohanssons bok ”Enkla bröd”. I boken så har Martin två sätt att baka sina bröd och det är ”Långjästabröd” (se recept Durumbröd) och det andra är ”Vila och vika” metoden
