Skulle du önska mer chilihetta kan du alltid smaka upp soppan med lite sambal oelek eller chiliflingor det sista, och vill du av något skäl inte använda fisksås så kan du naturligtvis köra på vanligt salt istället
Låt lök och morötter bryna ihop några minuter innan du tillsätter sambal oelek och fonden. Olivolja att steka i En halv gul lök3 st morötter1 tsk sambal oelek (ta en halv tesked om du önskar mindre hetta)2 tsk hummerfond (går lika bra med grönsaksfond)5-6 dl vatten 2 dl lättgrädde alt 2 dl lätt cream fraicheSkal och saft från en halv citronSaltSvartpepparBörja med att finhacka löken och bryn på svag värme i kastrull. 1 tsk sambal oelek
0,5-1 tsk tsk sambal oelek. 0,5-1 tsk tsk sambal oelek. Så här i vintermörkret och snålblåsten är det mysigt att värma sig med en god soppa till lunch eller middag
 Tillsätt kokosmjölk, currypastan och sambal och mixa en gång till. Chilistark morotssoppa 4 port (som huvudrätt) 1 kg ekologiska morötter, i skivor 1 liten lök, hackad 2 msk neutral matolja 1 bit färsk ingefära, ca 1 msk riven 2 stjälkar citrongräs 4 torkade limeblad 1 l grönsaksbuljong 1 burk ekologisk kokosmjölk 1 msk rödcurry pasta 1 tsk sambal oelek saft och ev riven skal från 1/2 lime ev. 1 tsk sambal oelek
Fräs purjo och ingefär och sambal oelek i olja i en gryta. riven ingefära 3 tsk olja 5 dl hönsbuljong 2 dl kokosmjölk (2 dl gröna ärtor, jag använde inte detta i min soppa) 2 krm sambal oelek 2 dl räkor eller kräftstjärtar 4 msk matyoghurtGör så härSkiva potatis, morot, strimla purjon. 2 krm sambal oelek
