Pajer med samma enkla grundrecept men med olika goda fyllningar är enkelt att förbereda, pajarna går utmärkt att äta antingen varma eller rumstempererade
Den här pajen klarar sig alldeles förträffligt på egen hand, som ensam vegorätt och tillsammans med någon sallad, men den är också ett perfekt inslag på julbordet bland skinka, prinskorv och köttbullar
Den här gången handlar det om en illande grön och smakrik vegopaj med tre sortersolika ost, två olikasorters kål, och en massa andra piggeliningredienser
För tio personer gick det åt två och en halv paj, men då serverade M dessutom skurna grönsaker, en väldigt god vattenmelonsallad (lite lik den här), bröd och olika ostar
Shepard’s pie stammar i den brittiska traditionen av olikasortersköttpajer, denna tradition går åtminstone tillbaka till medeltiden och omnämns till exempel i Piers Plowman (skriven ca 1360-87) av William Langland (ca 1332 –1386) och andra engelska dikter från 1300-talet
Idag tänkte jag bjuda er på en helt fantastisk ostpaj med fem olikasorters ost. En innehållsrik sallad med massor av olikasorters grönsallad och andra grönsaker är också given till
Som sagt det finns en uppsjö av olika sorter och varianter, det är bara att välja och vraka bland plommon-, biff- eller körsbärstomater i alla dess olika färger och former
När alla sedan var sugna på kräftor så dukade vi upp en buffé med olikapajer, varianter på kallskuren skulle man kunna säga, varm brietårta, färskostar, miniknäcke (Wilmas och Yngdens) och så bakade jag focaccia (bästa buffébrödet)
