Hacka paranötterna och en del av övriga nötter och mandlar grovt, låt resten vara hela. Idag får du recept på ett av de godaste bröd jag provat senaste året
Det går lätt att anpassa som man vill ha det, det är inte mycket jobb att göra och det blir ett rejält grovtosötat lite syrligt bröd som man står sig på fram till lunch utan problem
Du kan äta den bara med bröd och sallad, eller servera ris eller pasta till. 500 g kalvfärs1 tsk chilipulver1 tsk paprikapulver1 medelstor gul lök2 stora vitlöksklyftor2 medelstora morötter1tetra tomatkross med örter - Mutti 370 g½ dl osötad tomatpuré1 dl vatten2 - 3 msk kalvfondca 4 dl kokta vita bönor - egenkokta eller från burk eller tetrajungfruolivolja till stekninglite olivsalt eller vitlökssaltGrovhacka lök och vitlök, skala och riv morötterna grovt
eller grovtbröd. Bakade även bröd, olivfougasse. (Det är väl det enda positiva med SJs förseningar att jag hann läsa ett nummer av Kupé därjag hittade brödreceptet)
I det här receptet har jag såklart bara använt grovt rågmjöl utan vete. Det är anledningen till nästa allt rågbröd är uppblandat med vetemjöl – för att öka glutenhalten så att brödet ska få stora luftbubblor och hålla ihop
