Fredag- Veckans godaste middag Lyxa till fredagsmiddagen med oxfilé provencale. Hej hej. Här kommer inspiration till veckans middagar, skönt att själv slippa klura ut vad du ska laga för gott
Alla tre rätterna är oerhört bra om man gillar mat som kan förberedas i god tid innan gästerna dyker upp, vi gillar det där med att inte behöva stå i köket vid spisen utan i stället kunna umgås med våra gäster
Hit kan rätten förberedas i förväg. 1½ kg oxfilé2 tsk salt1 nypa svartpeppar från kvarn50 gram smör100 gram smör5 vitlöksklyftor½ dl persilja, finhackadPotatis2 kg potatis1½ tsk salt50 gram smör1
En klassisk bjudrätt som går att förbereda i god tid. Recept från Matmagasinet 9/2000. 4 portioner600 g oxfilé½ tsk saltSvarpepparRåstekt potatisbädd15-20 råskalade potatisar2 msk smör + 2 msk olivolja½ tsk salt1 msk klippt persiljaVitlökssmör100 g smör2-3 krossade vitlöksklyftor1 krm saltPutsa oxfilén ren från hinnor och senor
Putsa oxfilén ren från hinnor och senor. Bryn den runtom i en stekpanna. Salta och peppra väl. Skala och skiva potatisen tunt, i matberdaren går det snabbt och lätt att skiva
