Här fylld med hummer på nyårsafton. Jag gillar ju allt med grädde, det är faktiskt så. Köttfärssåsen är dock bara en del av middagen och en liten sådan om man jämför med pastan
Tillsätt grädde och smaka av med en skvätt cognac, salt samt peppar. Pastan ska passa bra till fisk samt skaldjur och är dessutom traditionellt bronsvalsad vid tillverkningen
Låt den färdiga pastan rinna av i ett durkslag men spara lite av kokvattnet. Gratinerad hummer. Dela hummern genom att sätta i kniven bakom huvudet och dela kroppen ner genom stjärten
Häll på buljong och grädde och låt koka ihop. Jag fick vackra rosor och ville återgälda med fin middag men orkade inte ens gå och handla själv, men jag bad min livscompadre köpa hem en hummer och så svängde vi ihop den här goda pastan