Varva formarna medpotatis,päron,lökochgorgonzola i två omgångar. Blanda ihop grädde och kryddor och häll försiktigt i varje form så den får ordentligt med vätska i sig
Potatisgratängmedgorgonzolaochpäron. – Det går självklart att förädla fram päronmed egenskaper som bättre klarar av de olika leden med sortering, packning och transport än de äldre och mjukköttigare sorterna
Potatisgratäng utgör vid sidan av hasselbackspotatis det klassiska tillbehöret. Hela dagen var en sån där "inför-dag", åkte till stan och trängdes med resten av stan för att få fatt på de sista ingredienserna, ofantliga köer på såväl saluhallen som caféet jag drog till för att återhämta mig med en snabb kaffe
