Det är egentligen inget bekymmer, färskpotatis fungerar alldeles utmärkt till de flesta potatisrätter med undantag kanske för potatismos som riskerar att bli mer som tapetklister än som mos
Servera med smörigt luftigt potatismos eller med nypotatis. Ansa bort det allra träigaste på ett knippe grön sparris (om du inte får tag på färsk svensk så ta mycket hellre fryst än den influgna från Peru och andra fjärran platser)
Det är egentligen inget bekymmer, färskpotatis fungerar alldeles utmärkt till de flesta potatisrätter med undantag kanske för potatismos som riskerar att bli mer som tapetklister än som mos
I eftermiddags kom jag fram till att det snart bara är nypotatis som kommer att finnas i affärerna och det vill ju säga att potatismoset inte kommer stå på bordet förrän till hösten igen
*Stek spetten snabbt i stekpannan på hög värme, bara så att dom får yta. I lördags lagade jag och kärleken till en måltid med smakrik grillad fisk, fluffigt potatismos och en blandsallad för min del
Dessa biffar lagade jag i fredags och jag gjorde potatismospånypotatis och det blev riktigt gott. Servera de nystekta wallenbergarna med potatismos, lingon, gröna ärter och lite skirat smör
