Skiva vitlöksklyftorna tunt och blanda med pumpan samt olja och kryddor. Servera gärna tillsammans med ägg stekta i olja och sesamolja eller halloumi för tillskott av protein
En stor klick osaltat smör ( eller neutral olja). I flera år har jag gått förbi grönsaksdisken och slängt ett öga på butternut pumpan, kalla mig skadad men den ser så himla mjuk och kramgod ut
Lägg pumpabitarna i en stor skål tillsammans med oljan och salt och skaka/blanda runt så att alla pumpabitar får lite olja, chilipulver och salt på sig
Skala & filea en blodapelsin, blanda sedan med kålrabbi, salt & en skvätt god olivolja. Med smörstekt svartrot, knaprigt sidfläsk, råmarinerad kålrabbi, puré på pumpa & blodapelsin, samt en vitvinsås
Ringla olja i en stekpanna och tillsätt först de torra kryddorna och låt steka i någon minut. Eftersom jag inte alls är sugen på kött längre, allra minst kyckling använde jag pumpa och halloumi
olivolja eller annan olja till stekning. Jag hade fyra skivor entrecôte, en butternut pumpa, halvinspiration och influenser av att ha läst om Paul Svensson och hur han torkar oliver och kapris för att strö över rätter
