Skala och riv potatisen grovt. Blanda riven potatis, vispat ägg, pressad vitlök, salt och peppar. Värm oljan i en stekpanna, tillsätt potatisblandningen och stek på svag värme tills den är ljust brun
Medan kaffet gjorde strupen varm samt tillförde den koffeinhalt till min kropp som den behövde kom också receptet till för dagens inlägg till som skulle bestå av en stek på vildsvin späckad med rökt sidfläsk, röstipotatis med selleri och en kantarellsås med en touch av en torr fransk äppelcider
300 g potatis. Receptet gäller för 4 port 300 g potatis 1 morot 1 dl Arla Köket® riven ost mager ½ tsk salt 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja 1 dl Arla Köket® matyoghurt
Lägg i potatisen och platta ut den. Jag var sugen på en god rösti idag så hittade på följande recept. Till röstin serverade jag kassler (även gott med skinka eller dylikt) som jag hade värmt med lite grönsaksbuljong, en sallad, dijonsenap, cornichoner och syltlök
Skala och riv potatisen grovt. För vem har inte ätit rösti med creme fraîche, stenbitsrom och hackad rödlök som en retroförrätt (fast numera är det en middgsrätt för min del) OCH halv avokado toppad med samma saker, likaså som en retroförrätt
Riv potatisen rätt så fint. Lägg ned röstin när pannan är het och platta ut den till c. Servera gärna med ett par skivor rökt bog och tomaterskivor 8 st potatis medelstorlek
”Häll” över röstin på en tallrik. Riv 3-4 potatisar (ber på storlek) på grövsta på rivjärnet. Tryck till potatisen med en träslev och stek på rel svag värme ca 9 min. Vänd röstin med hjälp av ett grytlock och stek ytterligare 9 min på andra sidan
