Receptet på RabarberChutneyn kommer från kokaihop. På dagens middags meny kommer det inte finnas med Chutney, tror inte det passar till stekt torsk med nypotatis men, efter en grillhelg är jag /vi, familj som gäster helt besatta
Har som sagt blivit en del rabarber i år och då jag lessnat lite på både paj och saft så ville jag testa något nytt och sprang då på detta recept och bestämde mig för att testa
Rabarberchutney. Tänkte bjuda på en chutney & ett kryddsmör, de båda funkar fint till en grillad köttbit men är även grym till en nystekta makrillen & de grillade grönsakerna
Tillsammans med yoghurt, glass eller på en ostbricka – eller som chutney till en måltid. Jag verkligen älskar rabarber, och för mig är det lika somrigt som att plocka smultron – något jag också älskar
Chutney i olika varianter finns det ju gott om, men det är ju inte en maträtt, mer ett tillbehör. Nu när det äntligen går att skörda rabarber tänkte jag att jag istället för att baka eller laga dessert av rabarbern kunde använda den i matlagningen
Rabarberchutney. Chutneyn håller sig flera månader. Gillar ni som jag rabarber. Kanske ni också har en trädgård där ni själva odlar rabarber, och känner igen känslan när man tar vara på och lagar något ätbart av det man lagt ner lite extra kärlek och besvär på att odla
rabarberchutney. En sötsyrlig chutney med sting som jag har parat med mild och mjuk halloumi och en salt, fettig och frasig nachopanering som fick en subtil ton av popcorn
Rababerchutney är gott, och enkelt att koka, men jag använder inte chutney så mycket heller. Det är säsong för rabarber nu, men jag äter sällan sötsaker och har haft svårt att finna användningsområden för rabarber
