En riktigt dansk söndagsstek - fläskstek medsvålen kvar. Servera steken med stekt potatis och stekt brysselkål och en härlig sås gjord på skyn du får från steken
Dansk flæskesteg var det alltså och det är faktiskt första gången vi lagat till det, vi har tidigare gett oss på den så kallade ribbestekenmed hyfsat bra svålresultat men denna gången blev det precis så knaprigt som man drömmer om
Den här gången använde jag en klassisk dansk ribbestek, som är fläsksida med revben och svål. Här har vi den klassiska varianten med knaprig svål, vilket gör det extra intressant att äta
Då jag hade revbenen kvar i min ribbestek så skar jag ut dom. Sagt och gjort, en tur till affären senare så kunde jag konstatera att någon urbenad fläsksida hade dom inte men väl en med ben och jag har ju en kniv… Se till att du får tag i en sida medsvål
Fyll på med vatten så att svålen är täckt. En klassisk dansk Flæskesteg med rödkål är otroligt gott. Annars så kolla bara så att svålen verkligen är helt genomskuren, det ska vara snittat ner till köttet
