Idag blev det stekt lax, med rostade rödbetor och kålrot, till det en jättegod sås med rödlök. Om man äter enligt Lchf modellen, och har det som en livsstil, kan man äta rotsaker ibland, någon gång i månaden, är inga problem
Ugnsgratinerad sparris med ört- och chèvretäcke, parmaskinka och rostade pistaschnötter. Personligen tror jag dock att man - om man inte har just de problemen - också mår bra av rotfrukter, samt av alla sorters färgrika grönsaker, frukter och bär
Servera med lite ruccola och tomater, toppa gärna lasagnen med lite rostade pumpafrön vid servering. Jag mår dock personligen bra av både bönor, linser och rotfrukter tex så jag äter det gladeligen
Grilla eller stek ett par minuter per sida och servera tillsammans med en grekisk sallad, rostaderotfrukter eller grillade grönsaker i folie och lite tzatziki
Är man inte en LCHF så går det utmärkt att göra en gratäng eller rosta lite rotfrukter till, som vanligt när man skapar så finns det inga fel, bara det blir gott
I torsdags blev det viltköttbullar av rådjur med rostaderotfrukter och trattkantarellsås. Mina gäster, som inte är LCHFare, fick också smörgåsgurka, rårörda lingon och hemlagad plommongelé till köttbullarna
Här serverar vi dem med vitlöksbröd, rostaderotfrukter och potatishalvor, med sallad, tomater och rödlök – och den ljuvliga ketchupen från Oliviers & Co
