Tillsätt redningen stegvis till lagom konsistens och rör om medan såsen tjocknar. 2 msk ketchup. 3 dl vatten 4 msk socker 3 msk vitvinsvinäger 3/4 tsk salt 2 msk ketchup Redning 2½ tsk potatismjöl ca 2 msk vatten Ev någon droppe röd karamellfärg
Sötsursås är klar att användas till wok, grytor eller grillat. Rör om, koka upp och låt såsen tjockna. Låt den sötsurasåsen gärna svalna innan den används till dippsås
Ingredienser 1 port 2 port 3 port 4 port 5 port 6 port 7 port 8 port 9 port 10 port 11 port 12 port 1 1/2 dl Strösocker 1/2 dl Ketchup 1 dl Äppelcidervinäger 1 1/2 dl vatten 1 msk Japansk soja 1 msk maizena eller potatismjöl
Häll vattnet, sockret, saltet, vinägern och ketchupen i en kastrull. Sötsursås. Tillsätt stegvis det utrörda potatismjölet och rör om medan såsen tjocknar
Sås. Servera med ris och resterande sås. 1 1/4dl ketchup. Vispa ihop alla ingredienserna till såsen och häll över ca 3/4 av såsen över kycklingen. Stoppa in kycklingen i ugnen i ca 30 minuter, men vänd kycklingen 2 gånger under tiden så att inte såsen bränns. 1 1/4dl ketchup
Sötsursås innehåller vanligtvis väldigt mycket socker men vi gjorde en variant där vi försökte hålla ner sockermängden så mycket det går och ändå smaka som den sötsurasås man får på kinarestauranger
vinägerfläsk), eller fläsk i sötsursås är en av dessa så kallade "Chu-ka", rätter i Kinesisk stil. Rätten tros ha rötterna i den äldre Jiangsurätten "fläsk i socker och vinägersås" (Tang cu li ji 糖醋里脊)
