Sockerlag på fläder recept

Fläder & limepaj

Fläder & limepaj

Sen tillsätter du den heta sockerlagen i en tunn stråle och full fart vispen. Marängen, först gör du en sockerlag med strösocker och vatten
Recept på flädersaft

Recept på flädersaft

Koka upp sockerlagen. Tappa upp saften rengjorda flaskor. Då är favoriten flädersaft. Jag fick skynda mig att plocka fläder i år, den kommer väldigt tidigt
Maränger med smak av fläder

Maränger med smak av fläder

Tanken började med att man använder ju sockerlag (nästan typ som saft) till italiensk maräng så varför inte testa
Rabarbersaft med fläder

Rabarbersaft med fläder

Lägg dem med fläderblommorna och rabarbern. Häll det kokheta sockervattnet över rabarber, citron och fläder
Svartvinbärsbladssaft

Svartvinbärsbladssaft

Häll den heta sockerlagen över bladen. Saft som görs det svarta vinbär smakar just svartvinbär medan saft som görs svartvinbärsblad blandat med citron smakar fläder

Flädersaft och fläderchampagne

Rör ner citronsyran och häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna i bunken. Eller rättare sagt tycker jag att det är ganska mycket fläder hela södermalm för den delen
Flädersirap.

Flädersirap.

Lägg fläder, citron, vaniljstång & citronskal i sockerlagen. Dela en halv vaniljstång mitten. Under tiden skaka ur alla kryp ur flädern
Älgörtssaft

Älgörtssaft

Häll den heta sockerlagen över blommorna. Sila och tappa upp väl rengjorda flaskor. Saft av älgört smakar gudomligt, tanken förs till en frisk smak av fläder
Klassisk gräddtårta med jordgubbar

Klassisk gräddtårta med jordgubbar

För att få saftiga bottnar brukar jag pensla dem med kall sockerlag (lika delar socker och vatten som fått koka upp till sockret har lösts upp) eller outspädd saft

... en för de stora och en för de små...

Slå den kokheta sockerlagen över blommor och citroner. Så vi har ett annat riktigt säkert kort vad det gäller fläder - Mörbylånga södra Öland

Fläderblomssaft

Koka undertiden upp sockerlagen av sockret och vattnet. Just nu väntar en sats fläderblomssaft mig i kylen för att bli silad
Sommarnektar

Sommarnektar

Ta av sockerlagen från värmen och lös upp citronsyran i vätskan. Så nu gottar sig allt i ett par dagar innan det är dags att tappa upp flaskor och burkar