Hon kommer från västkusten (kanske inte beror på det) och där har de haft som tradition att koka grönkålssoppapåskinkspadet som blir när de kokat julskinkan
I med en klick skånsk senap så sätter ni guldkant påsoppan. En skånsk kålsoppa ska egentligen kokas i spadet från ett fläsklägg eller annan del av grisen men när tiden är knapp och alldeles för dyrbar en torsdagskväll i november så åker köttbuljongen fram
grovmalen svartpeppar - ett varv på kvarnen. Men smaka först, skinkspadet kan vara salt. Mixa soppan med en stavmixer, och om du vill kan du runda av med lite grädde
På det sättet togs både skinkspad och överbliven risgrynsgröt tillvara. Sila ned buljongen i en kastrull, koka upp, och lägg ned grönkålen, som får smälta ned på svag värme
