Det ena är att använda en gjutjärnsplatta (Stekplatta) på direkt värme igrillen och lämna ena sidan med indirekt värme, kör man smash tekniken så hettar du upp plattan riktigt rejält, lägger på bollen låter den stekalite, smashar ut den med ett kraftigt tryck, stäng sedan genast locket för att få in mer smaker, låt steka på grillentills du fått en härlig nästan karramelliserad yta, vänd och gör om
Skär högrevitärningar. Denna helg har viingaspeciella planer (vilket är väldigtovanligt) så vi får se vad vihittar på, har en del småfix hemma hur som helst
med småminnen. små ord och kanske några rader. Dela jordgubbarna imindrebitar. som kan tas med på picknicken och sedan så svänger man lätt och snabbtihop en fräsch dessert som ändå känns lite så där lyxig
Enligt Jon Widegren (Flippin burgers) så bör man istället för hundra procent högrev köra på högrev, bringa och en litenbit lägg för att där sitter mycket bindväv och fett som ger smak
Strö över vetemjölet och låt det steka med i någon minuttill. Skär fläsket ismåstrimlor, ansa och skala smålökarna, skölj och dela champinjonerna om dom är stora, skiva morötterna (ej med ibild) och hacka den stora gula löken
Köpte så då äntligen en stor finbit putsat högrevinför helgen. Låt några hela småchampinjoner, trattisar eller shiitakesvampar koka med (skogschampinjonerimitt fall) samt ett par små torkade fikon
Jag vill ha den färskstekta löksmaken, så löken ska inteförstekas. Mammas tipskombinerades med att vi malde färsen själva och ursprunget var en riktigtfin hängmörad högrev med mycket insprängt fett
Hickoryglaceraderibs, grilladbiff (från högrevet), liten bakad potatis fylld med rödlökskräm, pommes alumette på sötpotatis, majskräm, rostad majs och rödvinssås
