1 kg benfritt kött av innanlår. 1 kg benfritt kött av innanlår. Tjälknöl. Tjälknölen är resultatet av en smått genial tillagningsmetod, där det fortfarande frysta köttet steks i ugn, länge och på låg temperatur
2 kilo innanlår av älg eller nötkött. Låt köttet steka i 8-10 timmar, beroende på köttstyckets form och hur väl stekt du vill ha tjälknölen. 2 kilo innanlår av älg eller nötkött
Klipp baconen i bitar och låt steka. mörat innanlår av älg. Älginnanlår med ugnsbakade rotfrukter och. Tanken på en Biff Rydberg på älg, knaperstekta fasanbröst och
Lägg över i en ugnssäker form, stick in en stektermometer i den tjockaste delen och låt steka i ugnen tills innertemperaturen är 56º (60-63 för medium och ytterligare ett par grader för genomstekt). 600 g innanlår av ren (hjort eller älg)
