Nu är det säsong för brysselkålen så passa på att äta. Igår fick den bli ett tillbehör till en god gryta jag gjorde, tillsammans med bacon och worcestershiresås
Brysselkål tyckte jag aldrig om som barn, på grund av lukten när man kokar dem (som jag fortfarande inte älskar), men om man fräser den kokta kålen i smör och serverar den med stektbacon eller som här smörstekt schalottenlök så slipper man den där kåldoften och kålen smakar ljuvligt
Har ni nån gång provat att gräddstuva purjolök, eller brysselkål, eller vitkål. Linda en till två baconskivor runt varje korv och lägg på ett ugnsfast fat
½ pkt bacon. Brysselkålsfräs. Strimla baconskivorna. Dela brysselkålen i halvor. ½ pkt bacon. Fräs alltsammans i lite olivolja tills brysselkålen är mjuk
Hacka de stekta kantarellerna grovt. Stek brysselkål, lök och bacon i lite smör. Smördegsinbakad rådjursfärs med kantareller, stektbrysselkål och rödvinssky500 g rådjursfärs1 ägg200 g kantareller smörsteka med löksalt peppar½ dl grädde4 smördegsplattor ca 10 x 20cm1 uppvispat ägg400 g brysselkål (förvälld)1 liten gul lök hackad1 pkt bacon, strimlatsmör till stekningsaltpeppar1 liten gul lök, hackad1 liten morot, hackad1 lagerblad1 kvist timjan2 dl rödvin½ dl viltfond2½ dl vattenmaizena saltpeppar1
ett glas vatten, omelett på 2 ägg, halv äggvita, 1 dl prästost, 1 dl grädde, 25 g tupp i vin, 125 g stekta champinjoner, romansallad, röd paprika, americano med 2 msk grädde. ett glas vatten, äggröra på två ägg, 3 baconskivor, americano med 2 msk grädde. 75 g pulled pork, 125 g stekta champinjoner, 100 g coleslaw. 2 stekta ägg, 8 baconskivor (1 pkt), 40 g blåmögelost, halv dl röd paprika, halv avokado. brysselkål, skinkstek, halv dl gräddsås, 40 g blåmögelost, halv dl röd paprika. ett glas vatten, chiapannkakor på 1 msk chiafrön, 1 msk fiberhusk, 2 ägg, 1 dl cashewmjölk, stekta i 2 msk kokosolja, hallon, 1 dl vispgrädde, 25 g valnötter, americano. ostpasta, 4 skivor bacon, en stekt äggvita, avokado. ett glas vatten, omelett på 2 ägg, halv äggvita, 1 dl prästost, 1 dl grädde, 25 g tupp i vin, 125 g stekta champinjoner, romansallad, röd paprika, americano med 2 msk grädde. ett glas vatten, äggröra på två ägg, 3 baconskivor, americano med 2 msk grädde. 75 g pulled pork, 125 g stekta champinjoner, 100 g coleslaw. 2 stekta ägg, 8 baconskivor (1 pkt), 40 g blåmögelost, halv dl röd paprika, halv avokado. brysselkål, skinkstek, halv dl gräddsås, 40 g blåmögelost, halv dl röd paprika. ostpasta, 4 skivor bacon, en stekt äggvita, avokado
