Äntligen har jag införskaffat en tagine. Det finns tusentals recept på Tagine. Om man gör en fisktagine, börjar man med grönsakerna, eftersom fisken har en kortare tillagningstid
Ingredienser Portioner. 4 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 600 g strimlad kycklinglårfilé 2 msk olja 1/2 tsk kanel 1/2 tsk spiskummin salt och peppar 400 g konserverade hela tomater 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) ca 500 g sötpotatis 1 citron 1/2 kruka persilja salt och peppar 4 port couscous eller annat gryn 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond 2 dl matyoghurt Lägg till i inköpslistan
Koka kikärterna i rikligt med vatten tills de är mjuka, 45–60 minuter, häll av i durkslag. Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs saffran samt resten av kryddorna, utom salt och peppar, tills det börjar dofta
Tagine med lammköttbullar och ägg, 4 port. Tagine med lammköttbullar och ägg, 4 port. Min syster och systerson kom rätt nyligen hem från Marocko på skakiga ben