Gravad lax med primörsallad. Helstekt fläskfile med ugnsstekta grönsaker 10 propoints4 portioner600 gram fläskfileValfri marinad8 potatisar1 zuccini1 gul lökSås. Stek på fläskfilen hastigt i het panna, in i ugn på 150 grader tills den nått en temperatur på ca 66 grader, vad ni än gör stek den inte torr
I sallad, ratatouille, marmelad, ugnsstekta, grillade, färsfyllda, inlagda, små och fasta, stora och mjuka, gröna och beska, smaksatta med olivolja, flingsalt, vin, socker, spansk peppar, krossade, skalade, som sås, puré, skum, till och med som sorbet […] Hur tomater smakar har jag ju vetat i alla tider, ända sedan jag satt i moster Marthes trädgård, ända sedan den sommaren då det allt intensivare solskenet fick de små försynta fruktkropparna att svälla, ända sedan mina tänder bet hål i skalet för att låta tungan läskas av en fyllig, vältempererad, mustig saft, vars generösa bouquet oftast kamoufleras på grund av kylskåpsförvaring, den aggressiva vinägersmaken och den överreklamerade salladsoljan
