Det kan varieras i det oändliga, ibland bli lite matigare medglasnudlaroch självklart är det godare med ett knippe koriander i men det fanns det inte på lilla Ica så det fick bli lite "här är ditt kylskåp"
Skala räkorna. Koka glasnudlarna enligt paketet och klipp dem sedan i mindre bitar. Blanda alla ingredienser i ordningen ovan och häll sedan i en skål att dippa i jämte vårrullarna eller häll direkt över
Lägg ett mynta blad emellan och korianderblad ovanpå räkorna. Vietnamesiska vårrullar fyllda medräkor, mynta, koriander, glasnudlar matchas såklart med dippsåser av rang
Skala räkornaoch lägg dem en kort stund i kokande vatten med risvinäger och salt. Fukta rispappren med sprayflaska eller mellan lätt fuktade kökshandukar
Rensa räkorna (spara för guds skull räksskal och huvuden. Pulsera räkorna snabbt till grova bitar. Med olika sorters fyllningar är vårrullar i mina ögon en underbar rätt, jättenkel att göra trots många moment och ingredienser
