Ugnspotatis med "crunchy" salvia. Glacerad vildsvinsfilé. Till köttet serverades ugnsrostadefärskpotatisar, morötter, lök och diverse örter från trädgården (timjan, salvia, bladpersilja, rosmarin och kinesisk gräslök)
Sätt in tomathalvorna iugnen. Ugnsstekta tomathalvor. Toppa med smör, hackad rosmarin och salt. Putsa och gnid köttet med salt, peppar och finhackadrosmarin
Med helgen inom räckhåll så är ni säkert sugna på något extra gott att stoppa i er och det ska ni så klart få, vad sägs om en vildsvinsfilé med ett helt sanslöst gott potatismos och vitlökssmör
Vildsvinsfilén stekte vi först på i järnet på spisplattan för att sedan ställa in det direktiugnen och låta det gå färdigt där inne, fungerade hur bra som helst gjorde det
Rulla invildsvinsfilen. I helgen hade vi besök av lite släkt/vänner från andra sidan åsen. Då de gillar och är både intresserade och nyfikna på mat så är det ju lite kul att testa något nytt
Så här ihösttider far recepttankarna ofta till kött och svamp. Vildsvin har vifaktiskt bara lagat en gång tidigare och då visade det sig att köttet var gammalt, varför vi blev ganska rejält avskräckta
Ställ potatisarna med den skårade sidan upp i en ugnssäker form. Ingredienser. Servera köttet med hasselbackspotatis,ugnsrostade tomater och irish coffeesås dekorera med en kvisttimjan
När D-day kom, dvs idag, så ugnstekte jag några potatisklyftor, rödlöksklyftor samt morotsstavar iugneniolivolja med lite salt, stekte köttet för sigi smör, skuret i medaljonger, med endast salt och svartpeppar och la sedan köttet, potatis, löken och morotstavarna i en och samma gryta, så de fick puttra ihop den sista stunden
Vildsvinsfilen är stekt med salt och peppar. Ställ hummerskalen i en ugnssäker form. Förrätten var gratinerad hummer och jag hittade många spännande recept som jag ville testa
