Jag har länge velat inför att själv tillagahummer. Färsk hummer är säkerligen godast men jag hade inte tillgång till det så jag köpte förkokta frysta små rackare som fick tina i kylskåpet nästan ett dygn innan
En bisque är helt enkelt en soppa tillagad på skaldjur. Den går utmärkt att servera som den är, men den som vill kan göra det extra lyxigt med hummerbitar eller räkor vid serveringen
Jag älskar kräftor och har mina favorittillbehör som jag alltid tillagar (se länkarna ovan). Mitt förslag, det kommer ett andra förslag om någon dag, är en Club Sandwich med Hummer och Avocadokräm
Knäck hummerklorna med en nötknäckare eller banka med t. Hummersås. Fräs hummerskalen tillsammans med paprika, lök, vitlök och persiljestjälkar (spara bladen till garnering)
