Slökokt ärtsoppa. Lägg ner ett helt fläsklägg í grytan och täck med vatten. Dåvarande kollegans CrockPot användes flitigt under jullovet, men nu har hon fått tillbaka den, kanske med lite inspiration till lättlagade rätter
Dags för den klassiska rätten ärtsoppa. Börja med att koka fläskläggen (dagen före). Här äter vi den dock oftast på torsdagar och är man ledig serveras den med varm punch samt en svinkall lager
Den sista veckan har varit väldigt kall och vad är då inte bättre att värma sig med än ärtsoppa. Att varm punsch har blivit ett klassiskt tillbehör till ärtsoppa, tros vara för att den sades minska värdespänningarna, vilket kan vara bra när du ätit ärtsoppa
Lägg fläskläggen i en stor, tjockbottnad gryta tillsammans med skalade morötter och lökar. Häll i ärterna och fyll på med kallt vatten så att de och läggen täcks
En av middagarna som Håkan lagat till och lagt i frysen är den gamla hederliga ärtsoppan, perfekt att ha några burkar på lager för att bara ta fram och värma
Gott att koka rotsakerna till rotmoset i buljongen, använda buljonen till ärtsoppa dagen efter med rester av fläsklägget eller göra ett par smarriga knäckebrödsmackor med resterna samt lite av den nedkylda dallriga buljongen på…
Smaka av med resterande timjan och eventuellt lite mer salt och peppar. Tillsätt resterande lök, en morot delad i två bitar, buljongtärningar, salt, peppar, vitlöksklyfta (hel) och eventuellt fläsklägg
Det var tänkt att torsdagarna skulle vara ärtsoppans dag. Det fick bli rotmos medfläsklägg. Kvar blir en god grund för soppor, med mycket smak utan konstiga tillsatser
