Jag gör en björnbärsfylld chokladtryffelpaj. Receptet på pajdegen och tryffelsmeten kommer här. Tryffel. Enligt receptet ska pajen dekoreras med färska bär och det är minsann inte lätt att hitta i vår lilla bybutik
Så här har vi alltså en inte så söt digestivebotten, ett väldigt tunt lager mörk choklad, ett lager dulce de leche och sedan ett härligt lager tryffeltäcke
Hallontryffel med vit choklad. Påsktårta med hasselnötsmaräng, passionsfruktscurd och mörk choklad. Påskägg fyllt av hemgjorda punschpraliner och hallontryffel
10 portionspajer 1 burk kondenserad mjölk sötadta av pappret på burken och ställ i en kastrull fyll påmed vatten så det täcker och koka i 4 timmar. Chokladtryffel100 gram mörk choklad 70%1 dl vispgräddehacka chokladen och värm den med vispgrädden på svag värme tills det smälter. Låt svalna i kylAlla momenten kan förberedas men lägg 1 msk kola och 1 msk tryffel i pajen innan servering och om man vill en liten klick vispgrädde 10 portion
De är ganska mäktiga med både choklad och mördeg men de är riktigt goda. Här är apelsintryffelpajerna som vi hade på nyår, inte som dessert utan mer som småplock med ost och frukt