Sen fick jag med lite kräftor hem ifrån jobbet så det fick bli "förrätt". Jag tycker mest det är så jäkla kladdigt och man sticker sig på kräftorna så jag åt två stycken sen gav jag upp, Malin med
Jag beräknade ett glas vitt till förrättenoch två till. Servera förrätten. Dukade fram tallrikar medräkorochkräftstjärtar till var och en, sedan serverades den heta soppan ur kannor
Här kommer en av förrätterna jag gjorde till vår nyårsmiddag. Bred ut krämen i pajskalet före servering och garnera medkräftstjärtar (eller räkor) och gräslök
Häromveckan gjorde jag en variant med anknytning till augustitidernas kräftskivor, så jag bytte räkorna mot kräftstjärtaroch hade även i lite riven västerbottenost och finhackad rödlök
En soppa som jag gärna bjuder på till förrätt eller till en mindre lunch, dels för att den är superenkel att göra men såklart också för att den är fräsch, god och spännande i sina smaker