Blanda crème fraiche med rivet citronskal och kanske aningen pressad citron. Lägger den och potatis i en ugnsform med de godsaker man gillar, t ex rosmarin, oliver och vitlöksklyftor, bönor och körsbärstomater
Potatisen tvättades med hjälp av vatten och överskottsenergi samt klyftades på längden. Likt ett vibrerande pekdon i vertikalt framstupa sidoläge gjorde jag entré i Göteborgs stora saluhall med siktet inställt på fläskfilé
Skär med cirka en centimeter mellanrum och ganska djupa snitt utmed hela fläskfilen på tvären. Putsa filén och bryn den runt om i en stekpanna med kryddor, låt svaln lite
Potatisbakelsen har vi hittat i Lottas två små kök, men i vårt kök pressades det även i lite vitlök (något som Lotta förmodligen inte alls hade haft något emot
Pressade vitlöksklyftor. Serveras medpotatis eller ris och en god sallad. Jag har ju för vana med att inte durejt måtta när jag gör mat, det blir oftast smaklöst
