Fördela resterande mat i tre portionsburkar och frys in. Servera Wallenbergarna i såsen tillsammans med pressadpotatis, ärtpuré och eventuellt lingonsylt
Purén blir hyfsat god som den är men får en relativt tråkig struktur av morötterna så purén pressades genom sil och vätskan togs till vara på i en såskastrull
Laxfilén med skinn penslades med olivolja, sedan pressades citronsaft över, kryddning med Santa Marias kryddkvarn "Fish & Seadfood" med bland annat saffran och fänkål
Krämig gryta med pressadpotatis. Häromdagen gjorde jag och Tony så himla goda potatisar. Det här är fyllda potatisar och kan ätas som de är till en grönsallad, men de passar också utmärkt till kyckling, fisk eller kött
Till detta serverade jag färsk råstekt medaljongpotatis med pressad vitlök över och kryddor. 1 röd chili (t ex spansk peppar), 1 dl matyoghurt, 1 dl crème fraiche, färskpressad juice av 1/2 lime, 1/2 tsk honung, 1 krm salt, 1/2 krm peppar
Förutom att marinera lax och blanda ihop ostsås är det till att skiva potatisen (enklast att göra i en matberedare om du har det) och steka den, strimla lök och steka den ihop med spenaten, och sedan samla alla godsaker i en form och gratinera
Purén blir hyfsat god som den är men får en relativt tråkig struktur av morötterna så purén pressades genom sil och vätskan togs till vara på i en såskastrull
Riv den kalla potatisen och blanda med resten av ingredienserna. 6 kokta kalla potatisar (fast sort). 1 liten pressad vitlöksklyfta. 6 kokta kalla potatisar (fast sort). 1 liten pressad vitlöksklyfta
Det blev kokt pressadpotatis över när vi åt ugnsbakad lax med vinsås i fredags och eftersom jag inte gärna slänger mat så tog jag och blandade ner potatisen i en pannkakssmet och stekte raggmunk dagen efter
