Placera citronerna i en eller ett par väl rengjorda stora burkar. Hela citroner och lemoncurd är uppskattade burkar i påskgult som också är vackra dekorationer på buffébordet
Jag läste i en mattidning för ett tag sedan om att det var någon som älskade inlagdacitroner och hade dem högt upp på sin lista över smarriga ingredienser
Pressa ner citronerna i burken så att saft pressas ut och så de ligger så tätt som möjligt i burken. Tryck ner några lagerblad i burken och pressa i citronsaft från de kvarvarande citronerna så att citronerna i burken är täckta
Lägg sedan i citronerna och pressa ihop dem rejält med knytnäven. 6 ekologiska citroner vatten, kokande grovt salt saften av en citron lagerblad hela korianderfrön hela pepparkorn, gärna flera olika sorter Kryssa citronerna uppifrån och ner, men låt biten närmast stjälken hänga ihop
Förra året skrev jag om smakkompisen salta, inlagdacitroner. Citronerna behöver ligga och gosa in sig i minst fyra veckor innan du hugger in så det är bäst vi sätter igång meddetsamma
Denna vecka har redan gått i citronens tecken, därför kommer här ett friskt recept med nordafrikanska influenser – kycklingklubbor med inlagdacitroner och syrliga äppelskivor
