Denna vecka har redan gått i citronens tecken, därför kommer här ett friskt recept med nordafrikanska influenser – kycklingklubbor med inlagdacitroner och syrliga äppelskivor
I denna fantastisk goda marockanska rotfruktsgryta, med bland annat morötter och kålrot, fick jag användning för de saltinlagdacitronerna som jag skrev om i gårdagens inlägg
Den här gången valde jag att bli lite inspirerad av de goda smakerna i det marockanska köket med både inlagd inlagd citron, spiskummin och färsk koriander
Finhacka den inlagda citronen (tänk på att ta bort ev. Fläsklägg med marockanska kryddor serverad som pulled pork med guacamole, tomatsalsa, gräddfil och sallad i hembakat pitabröd
Skölj citronerna noga i varm vatten och torka dem. Efter 5 dagar, häll över en tunn hinna olja överst i burken så att citronerna täcks. 4 citroner. gärna ekologiska + saften av 4 citroner