Koka upp gräddmjölk och smör i en liten kastrull så det blir varmt. Potatismoset. Lägg torskbitarna i en ugnsform och sätt formen i en stekpåse, så bildas det en liten ångugn inne i påsen och fisken blir perfekt
Skala potatisen, skär i bitar, koka i saltat vatten. In i ugnen, ångugnen såklart. Det här potatismoset blev så gott att jag i princip slickade ur kastrullen
Tillsätt vatten, buljong och potatis och koka tills potatisen blivit mjuk. Ångkoka dem lätt (det går bra med en sil över en kastrull kokande vatten, och så locket på), de ska vara mjuka men ha kvar bra med tuggmotstånd