600 g kycklingfile 30 g torkad karljohansvamp 4 dl vatten 2 schalottenlökar, finhacka 3 vitlöksklyftor, finhacka ½ dl vetemjöl 25 g smör 2 msk olivolja salt & peppar 2 ½ dl sött marsalavin ½ dl vispgrädde 3 msk koncentrerad kycklingfond 2 msk dijonsenap. - Läs hela inlägget här 600 g kycklingfile. 30 g torkad karljohansvamp. 3 msk koncentrerad kycklingfond
Personligen älskar jag karljohansvamp i risotto och idag använde jag det tillsammans med champinjoner för att får den där härliga karljohan-smaken som verkligen blir pricken över i
Skär kycklingfilén och de små lökarna i bitar. Stek kycklingen och löken i smör eller kokosfett. ca 20 g torkad Karljohansvamp. 1400-500 g kycklingfilé
Coq au vin – gryta på tupp eller stor kyckling. Risotto medkarljohansvamp. Paleo och alla de mer fantasifulla varianterna med två blad isbergssallad var tredje timme och en sked vinäger på fastande magen
Tryffelrisotto, sparrisrisotto, risotto till fisk, risotto till kött, kyckling, vegetariskt. Om man använder torkad svamp, exempelvis karljohansvamp, ska den blötläggas innan
Forma små biffar och spänn varje biff med bacon runt om. Servera med boveterisotto. Häll i bovete (skölj innan) och slå av buljongen, låt bovetet koka ca 10 min under lock med omröring då och då. 2 dl svamp , t ex Portabello, kantareller, karljohansvamp, skogssvampar eller skogschampinjoner. 3 dl buljong , kött/kyckling/svamp
Krydda med salt och nymalen vitpeppar. Rensa svampen och skär den i mindre bitar, men inte för smått. Lägg den i en skål och häll över knappt 1 dl olja
En härlig grillad kyckling al limone eller tänk out of the box och kör en amerikans barbecue. I all enkelhet ihop med vällagrade hårdostar som tex parmesan och Västerbotten
