I med salt, senap, vitlök och gräslök. 450 g hel oxfilé som varit fryst1 msk salt1 msk socker1 tsk svartpeppar2 msk timjanNobissås. 1 ägg1 msk rödvinsvinäger2 dl rapsolja0,5 tsk salt1 tsk fransk senap1 liten vitlöksklyftahackad gräslökLägg ner ägget i kokande vatten och låt koka precis 3 minuter. 450 g hel oxfilé
Mört kött som oxfilé eller ryggbiff kan du bara vända i marinaden och sedan grilla eller steka direkt men marinera gärna en stund medan du förbereder tillbehör och tänder grillen
Marinerade den i rödvin, vitlök och timjan. Koka upp marinaden, sila bort timjan & vitlök. I den lokala slaktarbutiken hittade jag utmärkt, ekologisk oxfilé – för 500 kronor kilot. 3 vitlöksklyftor, skalade och hackade. 3 vitlöksklyftor
1 Putsa och skär oxfilén i 4 bitar. Lägg köttet i en plastpåse med portvin, vitlök och örter och låt marinera minst 1 tim (gärna över natten i kylskåp). 800 g oxfilé. 2 finhackade vitlöksklyftor. 3 pressade vitlöksklyftor
Pressa vitlök i en skål och blanda med majonnäs och matyoghurt. dags att grilla eller steka oxfilén. Blanda olivolja, pressad vitlök, rosmarin, honung eller socker samt citronsaft i en skål
Marulk tycker jag kan beskrivas som motsvarigheten till köttets oxfilé. Svetta löken, vitlöken och riset i oljan i en kastrull, tillsätt sedan vittvinet och kycklingfonden varsamt med ca 2dl per gång, låt vätskan sjuda in i riset mellan gångerna och slutligen bör du ha en färdigkokt krämig risotto som du kan vända ner parmesansten i
